Perché mangiamo gli alimenti che facciamo

Viviamo in un mondo di abbondanza, con più che abbastanza cibo tra cui scegliere. Passeggia lungo il corridoio di un negozio di alimentari e ammira le opzioni di ogni categoria. Ma cosa influenza quali cibi decidiamo di comprare e mangiare? Non è così semplice come potresti pensare.

Scegliamo gli alimenti per molte ragioni oltre alla fame. (Se mangiare fosse semplice come mettere gas in una macchina, non avremmo un'epidemia di obesità negli Stati Uniti!) Gusto personale, preferenze familiari, influenze culturali, motivazioni emotive, preoccupazioni per la salute, pressioni sociali, convenienza, costi e la varietà e la quantità delle offerte disponibili entrano in gioco quando scegliamo cosa mangiare.

Gli Stati Uniti godono di uno dei rifornimenti alimentari più abbondanti al mondo. Ma con abbondanza arriva l'eccesso di cibo e, in definitiva, il temuto aumento di peso e problemi di salute correlati. Mentre i sondaggi riferiscono che siamo più interessati alla dieta e alla salute che mai, il numero di americani sovrappeso e obesi raccontano una storia diversa.

Se impari di più su ciò che influenza le tue scelte, potresti essere più in grado di controllare ciò che mangi ogni giorno. Qui ci sono sette dei principali fattori al lavoro nelle nostre decisioni alimentari:

1. Regole del gusto

Il motivo principale per cui scegliamo un cibo particolare è perché ci piace il modo in cui ha un sapore. Non mangiamo mirtilli perché sono un'ottima fonte di antiossidanti - li mangiamo perché hanno un buon sapore.

Le preferenze di gusto sono presenti quando nasciamo, con anche i bambini che mostrano una predilezione per dolcezza e grassi. Nel tempo sviluppiamo un palato per altri sapori. Alcuni studi hanno suggerito che i bambini che sono esposti a un'ampia varietà di alimenti nelle prime fasi della vita hanno maggiori probabilità di godere di una maggiore varietà di sapori da adulti.

Ma è possibile insegnare a te stesso ad amare il gusto di cibi più sani da adulto. Imparare a godere "" il gusto di mangiare bene "" richiede tempo e perseveranza. Aiuta anche a conoscere tecniche di cottura semplici e salutari.

2. Alimenti preferiti

Chiedete alla maggior parte degli esperti circa il segreto della perdita di peso e sentirete che è essenziale mantenere i cibi preferiti come parte di una dieta sana. Affrontiamolo; siamo cresciuti con bei ricordi di cibi che ci portano gioia.

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Ricordo di andare con la mia famiglia allargata ogni estate a Ocean City, New Jersey, dove osservavamo con ammirazione - e assaggiato con gioia - il Copper Kettle Fudge. Fino ad oggi, un assaggio di caramelle mi riporta alla beatitudine dell'infanzia. Come potrei eventualmente rinunciare a fudge? Io non. Lo mangio raramente, ma il solo pensiero che sarebbe stato cancellato dalla mia lista di cibo accettabile è l'eresia.

E 'la natura umana: non appena si attribuisce la negazione a un determinato cibo, diventa un'ossessione. E non serve uno scienziato missilistico per sapere che essere ossessionati dal cibo non è un bene per la perdita di peso.

Nessuno vuole rinunciare ai propri cibi preferiti e alla WebMD Weight Loss Clinic, noi abbracciamo questo concetto. Sappiamo che hai bisogno dei tuoi cibi preferiti; è il tuo compito essere responsabile in termini di quanto spesso e quanto li mangi (a meno che questi preferiti siano frutta e verdura a basso contenuto calorico).

3. Mangiare con gli occhi

Non è raro essere disconnesso dal centro della fame, e invece "" mangiare con gli occhi "." A volte, voler mangiare qualcosa è tutto merito di quanto sia gustoso.

Perché pensi che spingano intorno a carrelli da dessert? La maggior parte della gente è piena dopo cena, ma guarda i dessert decadenti e si arrendono - e non ha niente a che fare con la fame o la pienezza.

4. Costo e convenienza

Anche il costo e la convenienza incidono pesantemente sulle nostre scelte alimentari. Le scelte alimentari che fanno risparmiare tempo sono un fattore importante per chiunque abbia un tempo limitato per lo shopping e la cucina. Ma le spese possono aumentare rapidamente quando ci si basa su ristoranti, piatti da asporto e cibi pronti.

La buona notizia è che puoi allungare i tuoi dollari di cibo anche quando sei a corto di tempo. I ristoranti veloci abbondano; puoi sempre trovare una zuppa nutriente, un'insalata o un sandwich di pollo alla griglia che non sabota la tua dieta.

Puoi anche acquistare cibi pronti in qualsiasi negozio di alimentari che ti consenta di preparare qualcosa di "a metà casalingo" e di consumare un pasto in meno di 30 minuti.

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5. Tipo di personalità

Ognuno di noi è diverso, e il modo in cui affrontiamo il cambiamento varia con i nostri tipi di personalità. Alcuni membri del WLC preferiscono la flessibilità di spostare gli alimenti in giro per accogliere la fame e cambiare i programmi. Altri vogliono uno specifico elenco dettagliato di cibi da mangiare ed evitare. Alcune persone hanno semplicemente bisogno di mantenere il corso esattamente; lasciato con troppe decisioni, mangia troppo.

Conoscere la tua "personalità della dieta" offrirà informazioni sul perché fai alcune delle tue scelte alimentari. In definitiva, decidi quale approccio funziona meglio per aiutarti a controllare il tipo e la quantità di cibo che consumi.

6. Troppe scelte!

Il mio mantra è "non andare mai nei ristoranti a buffet". Non importa quanto duramente provi, finisco per voler assaggiare "solo un morso" di praticamente tutto sul buffet. Finisco per mangiare troppe calorie, quando francamente, sarei stato altrettanto soddisfatto di una zuppa e insalata.

Gli studi suggeriscono che maggiore è la varietà di cibo offerto, più tendiamo a mangiare. Aggiungi più scelte e il consumo aumenta in media del 25%. Al contrario, i pasti monotoni non portano solitamente a mangiare troppo.

Forse è solo una questione di curiosità. Mantenere al minimo la varietà di cibi in ogni pasto particolare e può aiutare a resistere alla tentazione di mangiare troppo.

7. Impostazioni sociali

In genere, mangiamo di più quando mangiamo pasti fuori casa e in compagnia di altri. Alcuni studi suggeriscono che la dimensione del pasto che consumiamo aumenta con il numero di persone al tavolo.

Allo stesso modo, quando cenate con amici e familiari attenti alla salute, siete influenzati a mangiare più nutriente. Fatti un favore e, ogni volta che puoi, circondati di persone che apprezzano la cucina sana.

La linea di fondo

Fare scelte alimentari è un comportamento complesso, influenzato da molti fattori. Tuttavia, per avere successo nel controllo del peso, è importante affrontare il cibo e la forma fisica a un livello razionale. Quindi, fai un passo indietro, analizza il tuo processo decisionale e osserva quali tratti puoi identificare per aiutarti a fare scelte alimentari sane e soddisfacenti.

Più comprendi ciò che ti fa battere, più sarà facile gestire l'assunzione di cibo e l'attività quotidiana. Potrebbe essere solo il pezzo mancante del puzzle che renderà questo anno la tua perdita di peso banner.

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