5 motivi per sentirsi bene a mangiare zucca

Fresca o in scatola, la zucca è davvero sana. In cucina, tratta la zucca come se fosse una zucca invernale. Provalo in zuppe sane, stufati, peperoncino - anche i pancake. Qui ci sono 5 motivi per mangiare più zucca questo autunno.

1. Vitamine

Quel vivace colore arancione ci dice qualcosa sulle proprietà salutistiche della zucca. Sì, è un'ottima fonte di beta carotene, il potente antiossidante. I nostri corpi traducono il beta carotene in vitamina A, che è pensato per proteggerci da alcuni tumori e altre malattie. La vitamina A è anche la chiave per mantenere la vista acuta. La zucca ha quasi il 20% della tua RDA di vitamina C. Ecco alcuni deliziosi snack alla zucca da provare:

Easy Pumpkin Dip

Succo di zucca sano

Foto di Meredith

hummus di zucca

2. Energia

Sappiamo che le banane sono piene di energia che aumenta il potassio, ma anche le zucche sono un'ottima fonte. Una tazza di zucca cotta e schiacciata ti darà 564 mg di potassio, che in realtà è più di quello che otterrai da una banana di dimensioni normali. Queste colazioni con la zucca sono deliziose e sostanziose.

Pancakes di zucca

Pancakes di zucca

Pancake alla zucca | Foto di Dianne

Farina d'avena di zucca

Muffin al miele di zucca e zucca

Muffin al miele di zucca e zucca

Muffins al miele di zucca e zucca | Foto di CCLoves2Bake

Barre di avena di zucca

Barre di avena di zucca

Foto di ReneePaj

3. Fibra

La zucca è una buona fonte di fibre, in particolare semi di zucca / pepitas. Una tazza di semi di zucca contiene 12 g di fibre alimentari. Aggiungi semi di zucca tostati alle insalate per un modo gustoso per ottenere la tua fibra.

Semi di zucca Toast alla cannella

Semi di zucca Toast alla cannella

Foto di lutzflcat

Muesli europeo (con semi di zucca)

Muesli europeo

Foto di Pam Ziegler Lutz_

4. Ferro

I semi di zucca sono anche un'ottima fonte di ferro e una porzione da 1 oz ti darà 4,2 mg di ferro. I semi sono anche un'ottima fonte di zinco, magnesio, manganese e grassi monoinsaturi.

Pasta di semi di zucca

Pasta di semi di zucca

Foto di Linda T

5. Cene calorose

In quelle fredde notti invernali, la zucca può aggiungere molto nutrimento e sapore alla tua cena. Aggiungilo alle zuppe, al peperoncino, alla pasta e al risotto. Ecco alcune idee per iniziare.

Zuppa di zucca

Chili di zucca cotta a fuoco lento

Chili di zucca cotta a fuoco lento. Foto di Sugarplum

Chili di zucca cotta a fuoco lento. Foto di Sugarplum

Risotto arrosto di zucca e feta

Risotto arrosto di zucca e feta

Risotto arrosto di zucca e feta | Foto di Jamie Justice


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