Dupiaza di pollo con riso Pilau | Dimagrisce Eat - Dimagrire ricette del mondo

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Dupiaza di pollo con riso Pilau

Ricetta dimagrante mangia

serve 4

Extra facile - circa 1 syn per porzione

Per il pollo Dupiaza

ingredienti

800 g di carne di coscia o petto di pollo tagliata a cubetti (rimuovi pelle e grasso)

350 ml di brodo di pollo

2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato

4 spicchi d'aglio schiacciati

2 cucchiaini di polvere di curcuma

2 cucchiaini di semi di cumino

2 cucchiaini di coriandolo macinato

2 cucchiaini di polvere di peperoncino

2 cucchiaini di polvere di Garam Masala

4 grandi cipolle (o 8 piccole) tritate (metà per la purea di cipolle)

2 bastoncini di sedano, tritati

2 carote tritate

Yogurt naturale senza grassi 100ml

2 cucchiai di purea di pomodoro

2 cucchiaini di ghee (4 syns)

Metodo

Porta ad ebollizione una piccola pentola d'acqua e aggiungi metà delle cipolle tritate. Far bollire fino a renderle morbide, scolarle e passarle con un frullatore a immersione o in un robot da cucina. Metti da parte, questa è la tua purea di cipolle

Scaldare una pentola grande, aggiungere il burro chiarificato fino a quando si scioglie e quindi aggiungere le cipolle tritate rimanenti, il sedano e la carota e ridurre il fuoco al minimo. Cuocere le verdure delicatamente fino a quando diventano di colore marrone dorato.

Fai una pasta di zenzero, aglio, semi di cumino, coriandolo, curcuma, peperoncino in polvere e Garam Masala con un po 'd'acqua. Aggiungere alla casseruola e mescolare bene, friggere per un paio di minuti.

Aggiungere il pollo a cubetti e mescolare bene per ricoprire tutte le spezie.

Mescolare lo yogurt, la passata di pomodoro, la purea di cipolla, insieme in una caraffa con acqua o brodo e versare nella casseruola e mescolare bene. Alzare la fiamma fino a quando la salsa inizia a sobbollire e lasciare cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Mescolare di tanto in tanto.

È inoltre possibile utilizzare agnello o manzo o verdure miste per una variazione sul dupiaza

Per il riso di Pilau

ingredienti

Olio spray

2 tazze di riso basmati

2 cucchiaini di curcuma

2 alloro

8 baccelli di cardamomo verde

8 chiodi di garofano

sale, per condire

3 tazze di brodo

Metodo

Aggiungere il riso in una casseruola, spruzzare con olio spray per ricoprire e accendere il fuoco.

Aggiungi le spezie e il sale.

Aggiungere l'acqua bollente.

Coprire con il coperchio e fate sobbollire a fuoco lento finché il calcio non ha assorbito (evitare di mescolare)

Servire con il curry e guarnire con coriandolo fresco tritato.

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