Lista di controllo degli alimenti da evitare durante la gravidanza

Poiché la gravidanza influisce sul sistema immunitario, tu e il tuo bambino non ancora nato sono più sensibili a batteri, virus e parassiti che causano malattie a trasmissione alimentare. Anche se non ti senti male, alcuni "cimici" come Listeria e Toxoplasma può infettare il tuo bambino e causare seri problemi di salute. Il tuo bambino è anche sensibile alle tossine dal cibo che mangi, come il mercurio in alcuni tipi di pesce.

Tieni questo elenco di controllo a portata di mano per aiutarti a garantire che tu e il tuo bambino non ancora nato siano sani e sicuri. E investi in un termometro per alimenti per controllare le temperature del cibo cotto.

Non mangiare questi alimenti

Perché

Cosa fare

FORMAGGI molli a base di latte non pastorizzato, tra cui brie, feta, camembert, roquefort, queso blanco e queso fresco

Potrebbe contenere E. coli o Listeria.

Mangia formaggi a pasta dura, come il cheddar o lo svizzero. Oppure, controllare l'etichetta e assicurarsi che il formaggio sia prodotto con latte pastorizzato.

BISCOTTO GREZZO DEL CAFFÈ o BATTERIA DELLA TORTA

Potrebbe contenere Salmonella.

Cuocia i biscotti e la torta. Non leccare il cucchiaio!

Re sgombro, marlin, arancia ruvida, squalo, pesce spada, pesce tegola (Golfo del Messico) e tonno (occhio grosso)

Contengono alti livelli di mercurio, ma ci sono molte altre scelte di pesce che hanno livelli più bassi di mercurio.

Vedi questa tabella di consigli sui pesci che ha 36 "scelte migliori" e 19 "buone scelte" di pesce da mangiare durante la gravidanza.

FISH crudo o crudo (sushi)

Può contenere parassiti o batteri.

Cuocere il pesce a 145 ° F.

SUCCO o sidro non pastorizzato (compresi spremute fresche)

Potrebbe contenere E. coli.

Bere succo pastorizzato. Portare il succo o il sidro non pastorizzato ad ebollizione e far bollire per almeno 1 minuto prima di bere.

LATTE non pastorizzato

Può contenere batteri come Campylobacter, E. coli, Listeria, o Salmonella.

Bere latte pastorizzato.

INSALATE fatte in un negozio, come insalata di prosciutto, insalata di pollo e insalata di mare.

Potrebbe contenere Listeria.

Prepara le insalate a casa, seguendo le regole di sicurezza alimentare: pulire, separare, cucinare e rilassare.

Crostacei crudi, come ostriche e vongole

Potrebbe contenere Vibrio batteri.

Cuocere i crostacei a 145 ° F.

CENERI crudi o poco cotti, come erba medica, trifoglio, fagiolo verde e ravanello

Potrebbe contenere E. coli o Salmonella.

Cuocere bene i germogli.


Stai attento con questi alimenti

Perché

Cosa fare

Hot dog, pranzi, salumi, salsicce fermentate o secche e altre carni e pollame deli

Potrebbe contenere Listeria.

Anche se l'etichetta dice che la carne è precotta, riscaldare queste carni a vapore bollente o 165 ° F prima di mangiare.

Uova e prodotti a base di uova pastorizzati

Le uova cotte possono contenere Salmonella.

Cuocere le uova fino a quando i tuorli non saranno sodi. Cuocere casseruole e altri piatti contenenti uova o prodotti a base di uova a 160 ° F.

zabaione

Lo zabaione fatto in casa può contenere uova crude, che possono contenere Salmonella.

Fai zabaione con un prodotto a base di uova pastorizzato o acquista zabaione pastorizzato. Quando preparate lo zabaione o altre bevande fortificate con uova, fate cuocere a 160 ° C

Pesce

Può contenere parassiti o batteri.

Cuocere il pesce a 145 ° F.

Gelato

Il gelato artigianale può contenere uova crude che possono contenere Salmonella.

Preparare il gelato con un prodotto a base di uova pastorizzato in modo più sicuro aggiungendo le uova alla quantità di liquido richiesta nella ricetta, quindi scaldare a fondo la miscela.

Carne: manzo, vitello, agnello e maiale (compresa la carne macinata)

La carne poco cotta può contenere E. coli.

Cuocere carne di manzo, vitello e bistecche di agnello e arrosto a 145 ° F. Cuocere il maiale a 160 ° F. Cuocere tutte le carni macinate a 160 ° F.

Carne sparsa o patè

Patè refrigerati non pastorizzati o spalmabili di carne possono contenere Listeria.

Mangia versioni in scatola, che sono al sicuro.

Pollame e ripieno (compreso il pollame macinato)

La carne poco cotta può contenere batteri come Campylobacter o Salmonella.

Cuocere il pollame a 165 ° F. Se il pollame è farcito, cuocere il ripieno a 165 ° F. Meglio ancora, cuocere il ripieno separatamente.

Pesce affumicato

Le versioni refrigerate non sono sicure, a meno che non siano state cotte a 165 ° F.

Mangia le versioni in scatola, che sono al sicuro, o cuocere a 165 ° F.


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