Piedi di pollo: perché ne hai bisogno nella tua dieta e come prepararli!

Piedi di pollo I piedini del pollo. Ragazzi e ragazze, è quello di cui stiamo parlando oggi.

Ora, non andare a finire male. Tutti conoscete i nostri ideali per la nostra fattoria. Niente viene sprecato.

E perché sulla Terra gli americani hanno sprecato questi meravigliosi bocconi è al di là di me. Mangeremo il fast food ma non faremo bollire i piedi di pollo per le scorte? Fu-get-su-it.

Perché il tuo corpo ha bisogno di molte vitamine, tracce di minerali, collagene e calcio. Ecco perchè.

Molti di noi hanno familiarità con i benefici per la salute del brodo di ossa fatto in casa. Veramente, come un vero appassionato di cibo, Non posso sottolineare l'importanza di bere abbastanza brodo di ossa. Dovrebbe essere il "pane e burro" di tutti. Una graffetta. Un compagno che vive a lungo al tuo fianco. "Nella maggior parte delle culture nel corso della storia ha utilizzato il brodo di ossa per il suo significato nutrizionale, versatilità e squisitezza generale. I professionisti della medicina cinese usano il brodo di ossa per rafforzare il rene, sostenere i sistemi digestivi e costruire il sangue. Il termine "penicillina ebraica" è usato per il brodo di pollo, noto per inibire l'infiammazione cellulare e mitigare i sintomi del raffreddore. E il tè inglese di sorso di manzo, o brodo di manzo, usato fin dall'epoca vittoriana.

Il brodo di ossa è noto da secoli come aiuto per la salute, l'immunità, la salute dell'intestino e altro ancora. I nutrienti vengono estratti dalle ossa e dalla cartilagine, lentamente roteando in un oro liquido - ricco di vitamine, minerali e sensazione di benessere.

Sì, sentirsi bene è un termine tecnico medico. L'ho cercato ...

Il midollo osseo porta ossigeno alle nostre cellule. Il collagene costruisce le cellule nel nostro cervello e nelle nostre ossa. Ricostruisce le cellule danneggiate nel nostro intestino.

È, davvero, il super-integratore naturale.

Aggiungendo i piedini di pollo a quella pentola, si rifornisce l'anty. Il brodo di pollo è come un brodo di steroidi. I piedi di pollo sono costituiti interamente da ossa, tendini e cartilagine. Gross, giusto?

Sbagliato.

Voglio dire, certo, sì, lordo. Ma ciò che i nostri corpi possono tirare da quei piedi nutrizionalmente è pura magia. Traccia i minerali e la danza del calcio come le prugne zuccherate nelle nostre ciotole. Se vuoi guarire te stesso dall'esterno, inizia con il brodo di pollo.

Un piede di pollo, appena raccolto | The Elliott Homestead

Sbucciamo i piedini di pollo per un paio di motivi. In primo luogo, i polli (naturalmente) ottengono la cacca in piedi. Non vogliamo cacca nel nostro magazzino. E così, ci sbucciamo. In secondo luogo, la pelle può tendere a dare al brodo un po 'di sapore "off". Essendo un minimalista, ho provato a saltare questo passaggio un paio di volte fino a quando ho realizzato che crea davvero un gusto strano nel brodo se lasciamo troppa pelle. E quindi, ne sbuciamo ancora.

Poiché alleviamo i nostri polli da carne qui in azienda, due volte all'anno, ci rimangono una cinquantina di piedi di pollo. Al macello, li butto semplicemente in un sacchetto di plastica e li congelo. Ogni settimana, estraggo una piccola manciata di piedi dalla borsa e li preparo per essere utilizzati nella mia pentola settimanale. La preparazione è facile, anche se un po 'grizzly. Ecco come sbuccio i miei piedi di pollo. (Inoltre, solo per essere sicuro di non averlo perso: ho fatto bollire questo processo e l'ho messo su una scheda di ricette di una pagina per i lettori di questo post. Prendi qui la carta ricetta.

Passaggio 1: posizionare i piedini di pollo in una casseruola

1. Metti i piedini di pollo in una pentola. Aggiungi abbastanza acqua filtrata per coprirli (se alcune dita si attaccano, va bene.)

Passo 2: Lascia cuocere i piedi di pollo in acqua per 10 minuti

2. Metti la pentola sul fuoco e fai bollire lentamente. Fai bollire i piedi per 10 minuti.

Fase 3: sciacquare i piedi del pollo in acqua fredda

3. Dopo aver ribollito, muovere velocemente la pentola sul lavello della cucina e distribuire acqua fredda sui piedi. Continua a far scorrere l'acqua per alcuni minuti, in modo che i piedi si "sbianchino" in un certo modo.

Piedi di pollo sporchi

4. Scola l'acqua e sposta il piatto di piedi sul tuo bancone. Usando le dita (i migliori strumenti mai creati!) Inizia a staccare la pelle. È un po 'scivoloso - ma va bene. Basta scavare lì e andare per questo. Trovo che un metodo twist and pull sembra funzionare meglio sulle dita dei piedi. Alcune persone lasciano le dita dei piedi. Alcuni li ritagliano. Fai ciò che desideri.

Come sbucciare un piede di pollo | The Elliott Homestead

Personalmente, sono un po 'pazzo. Principalmente perché sono pigro. Anche io non sono un perfezionista quando si tratta di questo compito. Non mi dispiace un po 'qua e là.

Un piede di pollo sbucciato | The Elliott Homestead

Come puoi dire.

Una ciotola o piedi di pollo | The Elliott Homestead

Questi piedi possono essere fatti bollire da soli con un cucchiaio di aceto, una cipolla tritata, qualche brodo di sedano e qualche bastoncino di carota per fare un bel brodo di pollo. Personalmente, vorrei aggiungere 3 o 4 piedi nel mio normale brodo di pollo. Ciò consente di ottenere tutti quei nutrienti ricchi dai piedi e, poiché anch'io sto utilizzando una carcassa di pollo, spargerò quella bontà per tutto l'anno.

Quando finisco i piedi di pollo, è una giornata triste nella fattoria. Le amiche devono proteggersi da tale angoscia.

E quindi, la razione dobbiamo.

Mi dispiace per aver detto "e quindi" così tante volte in questo post. Sembra così appropriato.

E così, lo dico.

Capito quello che intendo? Aspetta, di cosa stavamo parlando? Piedi di pollo? Ah sì.

I piedi di pollo sono ampiamente disponibili - dal tuo negozio di alimentari, da un macellaio, al tuo allevatore di polli locale. Trovare una fonte dovrebbe essere abbastanza facile. Ti consiglio di tenerne un po 'nel tuo congelatore in ogni momento! Quando la malattia si insinua, aggiungete qualche altro extra nel vostro brodo o nel vostro brodo di pollo. Il tuo corpo ti amerà per questo.

Non voglio sentire che pensi che siano schifosi. Sono una ricca forma di sostanze nutritive che è ampiamente sottoutilizzata e sprecata. E se ricordi questo post (Eww! Tu mangi COSA ?!) saprai comunque come mi sento comunque.

Ti auguro tanti giorni felici pieni di piedi di pollo.

E Amen.

Per altre ottime idee pasto, non importa quali siano le tue restrizioni dietetiche, consulta il servizio di pianificazione dei pasti che utilizzo: Piani reali.

Guarda alcuni dei miei altri post di pollo:

Piedi di pollo: come prepararli e perché dovresti usarli

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