Calorie in olio d'oliva e valori nutrizionali

L'olio extravergine di oliva è uno dei migliori oli commestibili con il suo sapore gradevole, proprietà antiossidanti e benefici per la salute. Ha anche uno dei più alti livelli di acidi grassi monoinsaturi di tutti gli oli, che gli studi hanno dimostrato possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache migliorando i fattori di rischio correlati, ed è anche ricco di vitamina K e vitamina lip solubile.

Fatti nutrizionali dell'olio d'oliva

Un cucchiaio di olio d'oliva (14 g) contiene le seguenti informazioni nutrizionali secondo l'USDA:

calorie 120
Totalmente grasso 14 g
Grassi saturi 2,2 g
Grassi polinsaturi 1,8 g
Grasso monoinsaturo 10 g
Trans Fat 0 g
Carboidrati totali 0 g
Fibra alimentare 0 g
zucchero 0 g
Colesterolo 0 g
Sodio 0 g
Potassio 0 g
Proteina 0 g

Il valore nutrizionale dell'olio d'oliva supera di gran lunga quello di qualsiasi altro grasso, e poiché i grassi sono un componente essenziale della nutrizione e parte integrante di una dieta sana, l'olio extravergine d'oliva è senza dubbio il più sano di tutti i grassi. Non solo è costituito principalmente da grassi monoinsaturi sani, ma è l'unico grasso che contiene alti livelli di antiossidanti sani noti come polifenoli.

Calorie in olio d'oliva

L'olio d'oliva è grasso al 100% e contiene 120 calorie in 1 cucchiaio (0,5 once). Le calorie dell'olio d'oliva sono esattamente lo stesso numero di quelle presenti nei grassi vegetali e animali, come la colza o il burro; tuttavia, l'olio d'oliva è di gran lunga il più ricco di sostanze nutritive.

La ricerca mostra che non tutte le calorie sono state create uguali

Mentre molte persone vogliono sapere quante calorie ci sono nell'olio d'oliva, la ricerca rileva che non tutte le calorie sono necessariamente uguali.

Un famoso studio di due ricercatori britannici, il professor Alan Kekwick e il dott. Gaston L.S. Pawan all'ospedale del Middlesex di Londra ha testato quattro diverse diete da 1.000 calorie. Una dieta consisteva nel 90% di grassi, la seconda dieta consisteva nel 90% di proteine, la terza dieta consisteva nel 90% di carboidrati e la quarta dieta era una normale dieta mista di grassi, proteine ​​e carboidrati. I dati risultanti mostrano che diversi soggetti sulla dieta ad alto contenuto di carboidrati hanno effettivamente guadagnato peso, anche a solo 1.000 calorie al giorno, mentre i soggetti a dieta ricca di proteine ​​hanno perso peso; tuttavia, i soggetti con una dieta ricca di grassi hanno perso molto più peso rispetto a qualsiasi altra dieta.

Uno studio più recente, condotto da Cara Ebbeling, PhD, direttore associato e David Ludwig, MD, direttore del New Balance Foundation, l'Obesity Prevention Center del Boston Children's Hospital e pubblicato sul The Journal of American Medical Association, mette in discussione anche l'idea che un " la caloria è solo una caloria ". Lo studio rileva che le diete che riducono l'aumento di zucchero nel sangue dopo un pasto - o indice glicemico o carboidrati molto bassi - possono essere preferibili a una dieta povera di grassi per coloro che cercano di ottenere una perdita di peso duratura. - Leggi di più sullo studio qui.

Motivi per l'aumento di peso in eccesso

Mangiare calorie in eccesso è solo una delle ragioni per diventare sovrappeso. I seguenti sono fattori critici responsabili per l'accumulo di grasso e esempi di come l'integrazione dell'olio extravergine di oliva nella dieta può aiutare:

  • Quando si ottengono tutti i grassi sani e le sostanze nutritive associate di cui il corpo ha bisogno da parte di EVOO, si elimineranno le voglie che portano a cibi privi di nutrienti come, soda, biscotti e pane.
  • Sottolineando l'olio extravergine di oliva ricco di sostanze nutritive, le verdure e le proteine ​​nella dieta, è possibile evitare il consumo eccessivo di zucchero e cereali che inducono peso.
  • Il consumo di grassi artificiali, come i grassi trans presenti negli oli vegetali idrogenati e raffinati, interferisce con numerosi processi biochimici nel corpo e può causare seri problemi di salute e contribuire all'aumento di peso.

Quando consumi EVOO e i suoi nutrienti associati, come i polifenoli, fornisci nutrimento vitale a ogni cellula del tuo corpo - nutrimento che supporta la funzione ottimale dei tuoi nervi, cervello, ormoni, sistema immunitario e metabolismo, ma oltre a ciò, l'olio d'oliva ti rende pieno e soddisfatto. Nutrendo il tuo corpo di grassi sani di cui ha bisogno e aumentando l'assunzione di olio d'oliva, la ricerca mostra che ti sentirai più pieno per un lungo periodo di tempo e sarai meno tentato di mangiare troppo, rendendo così l'olio d'oliva un importante aiuto nella perdita di peso e complessivamente migliorato salute per adulti e bambini.


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