Il grande conbo organico?

di DIANA APPLEYARD, Daily Mail

Quando 15 anni fa i prodotti biologici arrivarono nei supermercati, molti di noi si affrettarono a riempire i nostri carrelli con questo cibo "più sano".

Qui, femail parla con quattro donne che credono di essere state ingannate dalla grande rivoluzione del biologico ...

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Joy Davies, 46 anni, scrittrice di cibo, ha due figli: Huw e Tom, di otto anni, due. È sposata con Gareth, 48 anni, consulente alimentare, e la famiglia vive a Blackheath, nel sud-est di Londra. Joy dice:

Quando è arrivata la rivoluzione organica, ero interessata come la prossima donna. Ma molti consulenti di aziende alimentari biologiche hanno tirato la lana sui nostri occhi.

Sono stati pronti a maledire l'uso di diserbanti e pesticidi come cattivi per voi, ma non sono riusciti a informare correttamente le persone su come il prodotto viene coltivato.

La mia missione è quella di trovare il cibo migliore e più puro per la mia famiglia, ma sono estremamente disilluso dalla maggior parte del cibo biologico trovato sugli scaffali dei supermercati.

Ad esempio, i limoni non cerati sono molto alla moda, ma poiché non vengono spruzzati si spengono molto rapidamente - la maggior parte dei pacchetti che ho comprato ne ha almeno uno che è marcio.

E non hanno nemmeno un sapore migliore. Il punto principale del cibo biologico è che dovrebbe essere coltivato lentamente, quindi ha meno contenuto di acqua e la sua struttura cellulare è più densa, il che significa che il suo sapore è più intenso.

Ma ora i produttori di alimenti biologici sembrano trovare modi per coltivarlo più rapidamente. Francamente, non posso dire se una carota che compro al supermercato sia organica o no per gusto - e io sono un esperto di cibo, quindi deve essere molto difficile per la madre media.

È un'ossessione impazzita. Sicuramente una buona varietà di carote coltivate inorganicamente è migliore di una scarsa varietà di carote coltivate organicamente? Per quanto mi riguarda quando si trova di fronte a una carota organica molle, si può anche mangiare la scatola in cui è entrata per tutti i nutrienti extra che si ottengono.

La verità è che anche l'acquirente del supermercato viene truffato perché non può essere sicuro di quello che sta ricevendo.

Quando i pomodori biologici coltivati ​​per la prima volta sono apparsi, erano deliziosi. Venivano da paesi come l'Italia meridionale, dove venivano coltivati ​​e maturati al sole, quindi avevano un sapore molto meglio di qualsiasi cosa avessimo assaggiato prima.

Ora vengono acquistati dall'Olanda, ad esempio, dove vengono coltivati ​​e nutriti con alimenti artificiali.

Potrebbero sembrare belli, ma non sono più gustosi dei pomodori ordinari e paghi almeno un terzo in più per loro.

Ho trascinato Londra alla ricerca di buoni fornitori biologici senza successo. Gareth e io ci siamo iscritti allo schema di selezione, organizzato da piccoli fornitori locali.

Ciò significa che i prodotti biologici di stagione prodotti localmente vengono consegnati direttamente a casa tua. Non sai mai cosa stai ricevendo, ma la promessa è che sarà sempre fresco.

Mi è costato £ 24 per scatola, ma sono rimasto enormemente deluso da ciò che è arrivato. Invece dei succulenti prodotti stagionali che ci aspettavamo, abbiamo ricevuto una lattuga marcita e alcuni grappoli d'uva.

La regola con il cibo è semplice. Più è fresco, meglio è, e non penso che tu possa battere lo shopping per frutta e verdura normale prodotta localmente nel tuo mercato più vicino. Ogni giorno faccio la spesa per il cibo fresco e compro la maggior parte della mia frutta e verdura dal mercato di Lewisham.

Il problema è che il cibo biologico è di moda e lo shopping in un mercato non lo è. Ma almeno il mercato non segna il biologico fino al 200% come fanno i supermercati.

In questi giorni non faccio mai shopping con una lista - comprimo solo ciò che sembra buono. Prendo la mia carne dal macellaio locale perché ha un sapore migliore e compro solo pollame ruspante.

Direi che i miei acquisti settimanali costano due terzi in meno adesso che faccio acquisti al mercato. Ci vuole solo un po 'di più.

Annabel Karmel, 41 anni, ha tre figli: Nicholas, 14, Lara, 13 anni e Scarlett di dieci anni. Annabel è un cibo per bambini

scrittore, ed è sposato con Simon, 50 anni, un broker della città. La famiglia vive nel nord-ovest di Londra. Annabel dice:

Il cibo biologico va ben oltre il budget della maggior parte delle persone. Ci sono linee guida rigorose su quanto pesticida può essere usato, e se sei preoccupato, tutto ciò che devi fare è lavarlo. Quando consideri che il cibo biologico è più costoso, non ha un sapore migliore e ha una scelta più limitata, non riesco a vedere il punto nel comprarlo.

Quando il cibo biologico ha colpito per la prima volta i supermercati, è stato presentato come il modo più salutare per nutrire la tua famiglia. Ma il cibo biologico non ha prodotto ciò che ha promesso.

Molte madri sono state pressate a spendere più denaro per alimenti biologici per bambini da parte di aziende che li fanno sentire colpevoli se non si vedono dare ai loro figli il meglio. In effetti, la maggior parte degli alimenti per l'infanzia è biologica in ogni caso, perché non è consentito utilizzare più del 2% dei normali livelli di pesticidi.

Rendendo il cibo più costoso e scrivendo "biologico" sulle etichette, alcune donne pensano di acquistare un prodotto di qualità superiore. Tutto quello che devono fare è comprare prodotti freschi e passarli al fresco - non ci vuole tempo.

Il cibo biologico è semplicemente una moda. La maggior parte dei rischi per la salute derivano non da alimenti ordinari non biologici, ma da alimenti trasformati, che contengono livelli molto più elevati di sale e zucchero, il che può portare a problemi cardiaci.

Non è come se i cibi biologici abbiano un sapore migliore. Se bendate le persone e chiedete loro di dire la differenza tra cibo organico e non biologico, non potrebbero.

Molti di noi sono presi dai costi: pensiamo perché è più costoso, deve essere migliore per i nostri figli.

I miei bambini mangiano grandi quantità di frutta, verdura e insalata e io preparo medicazioni che li attireranno, come la passata di pomodoro e lo zenzero.

Sono davvero risentito del modo in cui siamo stati tutti ingannati nel pensare che il cibo biologico sia il migliore, quando frutta e verdura normali vanno perfettamente bene. Non spendo più di £ 100 a settimana per il cibo, eppure i miei figli mangiano molto bene. Stai solo pagando la parola "biologico" sull'etichetta.

Ora clicca qui sotto per scoprire cosa pensano altre due donne del cibo biologico e scopri cosa rende veramente il cibo biologico.


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