Grano libero

Wheat Free vs Gluten Free

Alcune persone sono allergiche al glutine, una miscela di frammenti proteici trovati in cereali comuni. La maggior parte delle persone che hanno bisogno di evitare il glutine hanno la celiachia, un disturbo digestivo cronico in cui gli individui che assumono il glutine sperimentano una risposta immunitaria tossica. Scopri di più su come seguire una dieta priva di glutine nella nostra guida separata.

Tuttavia, altri sono in realtà allergici alle proteine ​​del grano stesso, tra cui l'albumina di grano e le globuline di grano. Le persone allergiche al grano vorranno evitare il grano e i suoi sottoprodotti, tra cui:

Pane di mais Jalapeño senza glutine

  • Bulgur
  • couscous
  • Duro, farina di grano duro e grano duro
  • farro
  • Farina
  • Farro (o farro)
  • Semolino
  • Grano germogliato
  • triticale
  • Crusca di frumento, bacche, germe, erba, malto o amido, oltre a tutti i tipi di farina di frumento

Inoltre, molti alimenti che potresti non sospettare contengono derivati ​​del frumento o del grano, tra cui birra e birra, condimenti per insalate e persino gelati. (I colpevoli spesso includono proteine ​​vegetali idrolizzate, amido modificato e "aroma naturale".) Questo non è affatto un elenco esaustivo, quindi assicuratevi di consultare il vostro medico o allergologo per un consiglio sulla navigazione in un'allergia al grano. Puoi anche leggere di più sulle cause e i sintomi di allergia al grano presso la Mayo Clinic e la WebMD.

Shopping senza grano al mercato di Whole Foods

In generale, i prodotti etichettati come "senza glutine" saranno sicuri per chi evita il grano. Controlla il nostro corridoio speciale senza glutine e cerca un'etichetta senza glutine sugli articoli in tutto il negozio. Come sempre, armati di quante più informazioni puoi e controlla le etichette degli ingredienti.


Ricette senza grano

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